از زماني كه نفت اين طلاي سياه كشف شد مدت زيادي مي گذرد. امروزه بشرتوانسته است به كمك دانش و فن آوري خود ازاين منبع عظيم فراورده هاي مختلفي براي استفاده هاي گوناگون بدست بياورد. تهيه و استفاده از اين فراورده ها مستلزم انجام عملياتهاي مختلفي مي باشد كه به شناخت هر چه بيشتر يك فراورده كمك مي كند. بعد از تهيه هر فرآورده بايد خواص آن بخوبي مشخص گردند و معين شوند كه آيا اين فراورده در محدودة استاندارد شناخته شدة خود مي باشد يا خير.